「eオリーブオイル選び」で2021年2月に読まれた記事トップ10 のご紹介です。2月に圧倒的に読まれた記事は、スペイン・バレンシア在住の田川敬子さんが書かれた、スペインの定番焼き菓子「ビスコチョ」の作り方紹介の記事でした。このビスコチョはカステラのルーツのような焼き菓子で、著編集部でもレシピ通りに焼いてみましたが、とにかくオリーブオイルの良さが際立つお菓子で、外はカリッカリ、中はしっとりとしていて風味もお腹持ちもよく、薄くスライスしてコンフィチュールをのせてたりして朝食として楽しみました。1時間もかからず焼けますので、お時間がある時にぜひ作ってみてください。

その他、気になる記事や動画があれば、ぜひチェックしてみてください！

１　　オリーブオイルを使い焼き菓子をつくろう！スペインの定番焼き菓子はカステラのルーツ！？【オリーブ世界一の国　スペインから】

２　　年が明けても収穫されている黒いオリーブの果実は、いったいどんなオリーブオイルになるのか？【オリーブ世界一の国　スペインから】

３　　ただいまアーモンドの花が真っ盛り！地中海の恵みオリーブとアーモンドの話【オリーブ世界一の国　スペインから】

４　　持続可能な栽培にこだわるオリーブオイルソムリエ®が出会ってしまったオリーブオイルEUオーガニック認証「Olioli」日本上陸！★毎日でも食べたい和食レシピもご紹介★

５　　【YouTube】  第12回　OLIVE JAPAN®2020最優秀受賞オリーブオイル　ノリーブ・エピキュアの新油が入荷！【オリーブオイルYouTuber えーみーです。】

６　　知ってますか？オリーブオイルのボトルで見る　黄色と赤のマーク「DOP」の意味？【オリーブ世界一の国　スペインから】

７　　オリーブオイルを使ってスペインのクリスマス⛄定番菓子「ポルボロン」をつくろう！！【オリーブ世界一の国　スペインから】

８　　叶えてみませんか？オリーブ農園ツアーで収穫と搾油体験を楽しめる「オレオツーリズム」参加の夢　【オリーブ世界一の国　スペインから】

９　【YouTube】スペイン人シェフが一目惚れしたオリーブオイル『OH!（オー！）』をグルメなあのヒトにも届けたい　【オリーブオイルYouTuber えーみーです。】

10　　11月のスペインはオリーブ収穫期真っただ中！！生産量世界一の地のオリーブ収穫方法はダイナミック【オリーブ世界一の国　スペインから】