スペインの中でも、特にカタルーニャ地方の朝食の定番パンコントマテ（pan con tomate）　直訳すると「パンとトマト」。このとってもシンプルな料理の作り方をご紹介します。料理というのも恐縮してしまうくらい簡単！でも旬のトマトと極上のオリーブオイルがあれば、子供も大人もクセになる不思議な魅力のごちそう朝食になります。【 パンコントマテ：トマトとオリーブオイルが主役、簡単朝食の作り方 】

★記事の最後にプレゼントのお知らせもありますので、お見逃しなく★

スペインで朝食を食べた方はご存じかと思いますが、パン・コン・トマテはどこのホテルでも出てくる定番朝食。日本の「ごはんと海苔」といったところでしょうか、笑。朝食だけでなく、現地のバルやレストランでも必ず出してもらえる1品です。

旬の真っ赤なトマトといいオリーブオイルがあったら、ぜひ今週末の朝食に作ってみください。

材料（1人前）

作り方

【フランスパンの焼き方】

①　フランスパンを10cmほどの厚さに切ります。

②　10㎝ほどのフランスパンを縦半分に切ります。

③　温めたフライパンにオリーブオイルを引き、フランスパンの内側を下にして焼きます。

④　パンを、写真の様に強くつぶします。

⑤　パンの表面がきつね色になったら、フライパンから取り出します。

【トマトソースを作る】

①　トマトを横半分に切り、皮以外の実の方からチーズグレーターもしくは、おろし器ですりおろします。残った皮は、今回は使いません。

②　すりおろしたトマトソースに、塩一つまみと、オリーブオイル10mlを加えます。

③　スプーンでよく混ぜて完成です。

食べ方

①　フランスパンを焼いた面に、皮をむいたニンニクをすりおろすようにこすり、香りづけをします。

②　その上に、トマトソースをたっぷりかけて召し上がってください。

③　お好みで、追いオリーブオイルや塩を乗せてみてください。

トッピングのバリエーション

そのままでも驚くほどおいしいのですが、生ハムやサラミなどを乗せて変化をつけながら食べても美味しいですよ。

ワン・ポイントアドバイス！

❤　パン・コン・トマテを朝食で食べる時にはオレンジジュースとの相性がとってもよく、バルで一杯！となれば、「アグアdeバレンシア」はいかがでしょうか。カヴァをフレッシュなオレンジジュースで割ったカクテルです。

❤　今回使ったオリーブオイルは、ポデリ ボルセッリ・オーロです。イタリア・トスカーナの 大地に育まれた樹齢1000年を超える オリーブの古木が 生み出す生命力みなぎる 力強いオリーブオイルです。フレッシュなグリーンハーブの香り、心地よい甘みがあり、苦味と辛味のバランスも良いオリーブオイルなので、その風味を旬のトマトと一緒に味わってください。

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