オリーブオイルYouTuberのえーみーです。今回は、スロベニア産トリュフのフレーバード・オリーブオイルとホワイト・バルサミコを持って「ル・ビストロ・モンマルトル」に押しかけ、美味しい秋っぽいメニューをシェフに作ってもらおう！というコラボ企画です。【 シェフ直伝！フレーバードオリーブオイルで作る本格ドレッシングレシピ 】

ホワイト・バルサミコの甘みと、トリュフのフレーバード・オイルの相性が抜群！というシェフのお墨付き。キノコのマリネを作りそこにトロ～リとコクのあるポーチドエッグをのせてトリュフ風味のドレッシングで頂くという、家で簡単にできてしまいそうな贅沢な一品です。

ドレッシングの材料であるホワイト・バルサミコ、トリュフ・オイル、そして粒マスタードはどの割合で混ぜればいいか？！知りたいですよね。そして、お家で簡単にできる美し〜いトロトロのポーチドエッグの作り方も必見です。詳しい作り方はシェフのYouTube「モンマルトル　チャンネル」もご覧ください。

さて、このドレッシングがあれば普通のポテトサラダも、お洒落な秋っぽい風味に味変できます。ぜひ、皆さんもやってみてくださいね。トリュフはなかなか高価なので手を出しにくいですよね。そんな時は、こちらを見ながら、ぜひトリュフ風味のオリーブオイルでその風味をご自宅で味わってください。

でも、フレーバード・オリーブオイル買ったらいいの？！という人はぜひ「eオリーブオイル選び」の検索ページで、日本で買えるフレーバード・オイルを検索してみてください。（榊田えみ）