eオリーブオイル選び | Buy the Good Olive Oil

第19回
プロのシェフもビックリ!
ガスパチョにリーブオイルで味変!
【オリーブオイルYouTuber えーみーです。】

沖縄在住関西人アナウンサーのえーみーです。

今回はえーみーが、沖縄のフランチ『ビストロ モンマルトル』に出張!お店の植村シェフが蒸し暑い夏にぴったりの地場野菜で作ってくれた「ガスパチョ」と風味の異なる「オリーブオイル」の相性を試してみました。

「ガスパチョ」というとフランス料理というよりスペイン料理のイメージですが、最近はフランスでもヘルシー志向から、ガスパチョを作ってアレンジ料理を楽しむ流れもあるようです。家庭ではスープとしてミキサーでカジュアルに、レストランではガスパチョを使った冷製の一品などでバリエーションも広がっているようです。原材料もご紹介しているので要チェックです!(ガスパチョの詳しい作り方を知りたい方はモンマルトルさんのYouTubeもチェックですよ!)

そして、トマトの甘みと青みが濃縮されているガスパチョとオリーブオイルの相性は・・・お野菜の緑感に合わせて新鮮な緑感が強いピクアル種のオリーブオイルをあわせてみたら、見た目にも食をそそるガスパチョにワンランクアップ!! お味はというと… そしてなんと柑橘系グレープルーツ風味のオリーブオイルをかけてみたら?! えーみーのお勧めオリーブオイルを回しかけたガスパチョを試食したシェフのナチュラルな反応をぜひ、見てくださいね〜

これからも面白い企画どんどんやっていきますので、「えーみーの思いっきりオリーブオイルライフ」チャンネル登録をお願いします!(榊田えみ)

Line Twitter Facebook
お問い合わせ